Tortilla exprés para quedar como un marqués

Hoy una receta super rápida, cuando la hago nunca digo de antemano como está hecha está tortilla, espero que la prueben y luego doy la sorpresa. Es una tortilla que se puede hacer en 15 minutos sin manchar casí nada, un bol y una sartén, y si, está muy buena.

El creador es Ferran Adría, lo que parece un contrasentido, o no, teniendo en cuenta que está hecha con patatas fritas de bolsa. Esta recogido en un libro de recetas sencillas de este reconocido cocinero, cuyo fundamento era las comidas, rápidas, de los empleados del Bulli.

Costillas con patatas

Un escándalo. Rico rico.. de información nutricional no hablamos que la vida es corta y hay que disfrutarla chupandose los dedos, entre otras actividades.

Botillo del bierzo

En honor a Noelia, de origen leones, en concreto de un pueblo llamado Iruela, voy a preparar uno de los platos más típicos leoneses, en concreto de la zona del Bierzo. La entrada la publico ahora pero estaba ya estaba ya preparada hace un tiempo, es un producto para consumir preferentemente en invierno, no con los calores que hace ahora mismo en Madrid.

El Botillo tiene hasta su consejo regulador y todo. El botillo del Bierzo es una tripa gruesa en la que se embuten diversos tipos de carne de cerdo adobada. Lleva costilla de cerdo, como ingrediente principal, y el rabo de cerdo, también puede llevar otros como la lengua, el espinazo... Todas estas carnes son adobadas con sal, pimentón, ajo y especias, troceadas se embuten las carnes en tripas gruesas, para su ahumado con roble o encina y posterior secado.