Hoy un plato que seguro que nos gustará a todos, gracias a Javi Chico, con la rica MERLUZA, si, así en mayúsculas, que se lo merece el bicho.
Muchas veces hay discusiones sobre que es merluza y que no, pues os diré que merluza es el nombre común de varios peces marinos emparentados, que pueden medir desde 1,5 metros de largo y hasta 15 kilos. Las diferencias dependen del lugar de pesca.
Yo mismo he discutido a veces sobre las diferencias entre la merluza y la pescadilla. Pues os diré que estos dos pescados son de la misma especie y lo que las diferencias son las tallas y los pesos. La pescadilla pesa entre 0,5 y 1,5 Kgs, a partir de 1,5 Kgs se considera merluza. Oye, resolvemos las dudas de que es que mirando la etiqueta en la pescadería y preguntando al pescadero (o pescadera).
Más información concreta y clarita en una página de Eroski.
Tiene un montón de propiedades nutritivas. Pero sobre todo es que está riquísima y la podemos preparar de mil formas. Va la que nos sugiere Javi.
