Pisto de berenjena y calabacín

Si, si, ya se que me repito con respecto de la última entrada. Pero toca de nuevo pisto.

La razón es muy sencilla, después de un fin de semana muy especial por motivos que no vienen a cuento, y andar un poco despistado, me encuentro con la nevera bajo mínimos. Así que toca buscar soluciones, a ver que encontramos:

Pisto manchego capital semilla

Y pensar que cuando era un niño no me gustaba el pisto... Ahora me encanta. En casa les tengo hartos;

     - otra vez pisto¡¡¡¡ arrjjj

     - pues si, me encanta, ¿qué pasa?

El pisto manchego es de esos platos que se pueden comer durante todo el año, sobre todo si te gusta. Del rollo de las propiedades nutricionales y eso paso. Pero tiene que ser muy sano por narices (las mías).

Crema de calabacín

Como veis el calabacín es una de mis verduras preferidas. Hoy una crema, vamos con ella.

Ingredientes: (los de la foto)
- Calabacín. 2/3 calabacines medianos
- Cebolla, una
- Caldo de pollo, un litro
- Nata para cocinar
- Cucharadita de harina

Verduras a la plancha

¿Que queremos una receta fácil?. Pues esta es de lo más. A mi me encantan las verduras a la plancha, y esto lo hago con lo que pillo en la nevera, calabacin, cebolla, espárragos, berenjena.... En esta ocasión me he encontrado un solitario calabacin, triste y solo en el fondo del cajón de las verduras, que ni para una crema ni para nada, y un tomate, que de tan solo, estaba a punto de caer en la depresión.

Así que, en esta ocasión para que se haga antes he pelado el calabacin (con la piel está muy bueno, pero se hace antes a la plancha sin ella). El tomate no hace falta pelarlo, cuando está hecho, la piel sale fácil (si no te la quieres comer)