Tarta de manzana final de champions

Esta tarta de manzana sencilla es una pasada. La he preparado hoy día de la final de champions entre los dos equipos de Madrid y para celebrar la victoria del atleti. No soy del atleti pero me cae mucho más simpático. Además mis mayores me han enseñado que hay que ir con el débil (y en este caso la mayor fortaleza del real la da la diferencia en los millones de presupuesto).

Volviendo a lo simple, una frase de Paulo Coelho al respecto: “Las cosas simples son las más extraordinarias y sólo los sabios consiguen verlas”. Volviendo a la tarta, secilla y deliciosa.

Tarta de queso que hace Amelia

Amelia que tampoco es manca hace esta tarta que traemos hoy. No es manca pero está un poco coja, que mala pata¡¡¡. Por eso, un recuerdo dulce y rico. Un día llevo una a la oficina y realmente estaba deliciosa.

Pongo la foto de la tarta que nos mandó Amelia con una cartita incluida. Creo que me voy animar pronto a imitarla (Yo creo que de este fin de semana no pasa, estoy salivando).

Quesada pasiega

Antes de la receta propiamente dicha, un poco de historia, la quesada es típica  de los valles pasiegos de Cantabria, especialmente de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda (aquí un enlace para que NO os los perdáis en vuestras próximas vacaciones).

Parece que no se conoce su origen pero El Libro de Buen Amor, del Arcipreste de Hita, en el S.XIV se habla de una receta muy próxima a la de la quesada. Las primeras recetas de quesada, como ahora la comemos, más o menos, se remontan a 1.895.

La auténtica se hace con leche fresca y cuajo, yo cuando lo he intentado no me sale bien, tal vez la leche (las vacas ya no son como las de antes) o yo que se, el caso es que hace tiempo alguien, no lo recuerdo bien, me dio esta receta y a mi me parece que sale riquísima y es muy fácil.