Filetes de pollo atléticos

Como en mi familia todos (casi) son atléticos, está receta va para ellos, sobre todo para Dani, que estos filetes de pollo rellenos le encantan. Me dio la idea los colores, el blanco del queso, el rojo del jamón y como hoy se juega la final de la champions en Milán (entre los dos equipos de Madrid), pues estaba la asociación bien clara. 

Tarta de queso que hace Amelia

Amelia que tampoco es manca hace esta tarta que traemos hoy. No es manca pero está un poco coja, que mala pata¡¡¡. Por eso, un recuerdo dulce y rico. Un día llevo una a la oficina y realmente estaba deliciosa.

Pongo la foto de la tarta que nos mandó Amelia con una cartita incluida. Creo que me voy animar pronto a imitarla (Yo creo que de este fin de semana no pasa, estoy salivando).

Tarta de queso en el microhondas

4 huevos
1 Bote de nata líquida
4 o 5 quesitos
1 yogur griego
1 yogur de harina
1 yogur de azúcar

Se bate todo junto con la mano y si se cansa la mano lo haces con la minipimer o la temomix o con lo que vosotros queráis y al micro 10 o 12 minutos.
Si queréis rebajar calorías al respecto, nada mas que el yogur desnatado, natural o como os plazca.
La nata de baja grasa, y si ya lo queréis estropear del todo sustituis en vez de azúcar sacarina.
Yo la desvirtuó mas añadiendo la harina apta para celiacos, asi que solo falta probarla.

Espero que os guste aunque el aspecto no es muy bueno, el sabor si.  Y si alguien la quiere dorar solo meterla un poquito al horno.

Quesada pasiega

Antes de la receta propiamente dicha, un poco de historia, la quesada es típica  de los valles pasiegos de Cantabria, especialmente de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda (aquí un enlace para que NO os los perdáis en vuestras próximas vacaciones).

Parece que no se conoce su origen pero El Libro de Buen Amor, del Arcipreste de Hita, en el S.XIV se habla de una receta muy próxima a la de la quesada. Las primeras recetas de quesada, como ahora la comemos, más o menos, se remontan a 1.895.

La auténtica se hace con leche fresca y cuajo, yo cuando lo he intentado no me sale bien, tal vez la leche (las vacas ya no son como las de antes) o yo que se, el caso es que hace tiempo alguien, no lo recuerdo bien, me dio esta receta y a mi me parece que sale riquísima y es muy fácil.