Arroz al horno con verduras (y pollo)

Variante de arroz al horno valenciano (receta de Chus). Me he animado a probar a hacerlo con verduras. Ojo, el componente principal son verduras pero lleva caldo de pollo y dos muslos así que abstenerse vegetarianos. Siempre se puede variar y cambiar el caldo de pollo por caldo de verduras.

La idea de esta receta vino de tener dos muslos de pollo (receta de pollo en la slow cooker, en preparación) y mucho caldo, bastante concentrado también sobrante y riquísimo de esa misma receta.

Champiñones al ajillo de toda la vida

He leído en algún sitio que los champiñones tienen mucha vitamina B5 o ácido pantoténico, y esto hace  hace que este alimento sea útil para combatir el estrés y las migrañas. También se recomienda para reducir el exceso de colesterol. Así que venga corriendo a la tienda que toca preparar champis. Esta receta es un clásico, y además sencilla..

Pollo al ajillo

Que rico el pollo al ajillo. Es uno de esos platos que están fijados en mi inconsciente gastronómico y que forma parte de la cocina española más tradicional. Por cierto si tenéis entre 1 y 5 años no os perdáis las aventuras del Pollo Pepe.

La receta es muy fácil, pero eso sí, lleva su tiempo prepararla, quitar la piel a los trozos de pollo, freír a fuego lento los ajos, dorar bien dorado el pollo... requiere cierta paciencia.

Ayer, me apeteció hacerlo, y por petición de Piedad aquí la pongo. Si estáis en la franja de edad de los lectores del Pollo Pepe, no intentéis hacer esta receta, por favor, pero pedir con gritos y llantos a uno de vuestros progenitores que os la haga, y mientras, para ambientar a cantar otra de gallinas.

Ajo blanco de Javi emprendedor

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almería principalmente), y extremeña. En la postguerra  en ciertas zonas, dicen los mayores, que se cambiaban las almendras por harina de habas secas).

Dato curioso, y creerme que es verdad, existe una salsa caliente parecida, llamada ajopollo. Que por cierto no lleva nada de pollo.

Salmorejo fácil (y rico)

Para que no se diga, va una de mi cosecha. Esta es algo más difícil (ja). Un plato típico de Córdoba, una ciudad de la que tengo recuerdos muy especiales (la mili no se hace todos los días).

Que me despisto, a lo que vamos. Dificultad: ¿Mandé?

Avisados quedáis.