Crema de Calabaza al horno (versión Salón Mi Empresa)

Hace unos días, después de la paliza del Salón Mi Empresa me puse a preparar una crema de calabaza. La suelo preparar en dos versiones, una, que es la que más me gusta, es con todas las verduritas bien rehogadas y cocción a fuego lento. La otra versión, la que cuento a

quí ahora, es más rápida, y también más sana. Como estaba cansado y era tarde me decidí por la versión rápida (la hacía si o si, la calabaza caducaba ese día).

Ojo con la cantidad de propiedades que tienen las calabazas, para el corazón, los ojos, la próstata, podéis consultarlas aquí. Ahora tod@s como loc@s a comer calabaza.

Vale, de acuerdo, estaba un poco vago, tenía dos paquetes de aproximadamente trescientos cincuenta gramos cada uno. Lo normal es que compre una pieza, con su corteza y todo, sale mucho más barato y tarda más en caducar, eso si, tiene como inconveniente que cuesta más limpiarlo.

Ingredientes:

- La calabaza (en trozos de estos de la foto o con su piel). Si es con la "cáscara" suelo comprar un kilo o algo más.
- Una cebolla (esas que tienen capas como la tierra y dan mucha pena).
- Un poco de aceite de oliva
- Nata (opcional)

A ver como me la hago yo:

Pues lo primero es que la corto en cuadraditos como de un centimetro y medio. Corto la cebolla en cuatro trozos y lo pongo en la bandeja del horno sobre papel de aluminio (Javi dijo en un comentario el otro día que había leído que esto no era nada bueno, así que a ir buscando una alternativa).

Pinto todo ligeramente con un poco de aceite. Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados. durante 35 minutos.

Controlar el estado de la calabaza pinchando con un tenedor, si vemos que están blandas es que ya está. Cuando la calabaza esta lista sacamos todas las verduras y las ponemos en una cazuela con un poco de agua (a ver, los de letras, un poco = un vaso de agua).

Vamos batiendo con la batidora y veréis como va espesando bastante, vamos echando más agua, ahora al gusto, si lo queremos más suave (liquido) pues más agua.

Y a emplatar. Mirar que pinta, yo en este caso le he puesto pimienta negra y queso parmesano rallado. Si queréis hacer la crema más suave le podéis echar un poco de nata al gusto (esto le mete calorías, pero... a quien le importa... a Fangoria no.)

Pues listo. ¿Comentarios?, ¿Variaciones?...